溫控制曲車間將傳統(tǒng)大曲制作工藝，引進SCADA系統(tǒng)，實現(xiàn)大曲培養(yǎng)自動通風(fēng)、排潮，對大曲培養(yǎng)發(fā)酵過程進行實時監(jiān)控，是現(xiàn)代智能控溫制曲、培曲車間。